升级Vue3，iView替换ElementPlus

- 删除babel配置、更新依赖与入口初始化
- 全量替换UI组件、样式适配，新增迁移文档与标签/过滤器自动化替换脚本

buyer/src/components/map/region.vue

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-    <Cascader
+    <el-cascader
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       v-model="addr"
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